ال-گلوتامیک اسید
ال-گلوتامیک اسید
| ظاهر | پودر سفید تا مایل به سفید |
| چرخش خاص [α] 20/D | +31.5 درجه تا +32.5 درجه |
| کلرید (CL) | ≤0.02٪ |
| سولفات (SO42-) | ≤0.02٪ |
| آهن (آهن) | ≤10ppm |
| پس مانده های احتراق | ≤0.1٪ |
| فلز سنگین (Pb) | ≤10ppm |
| سنجش | 98.5٪ ~ 101.5٪ |
| ضرر در خشک شدن | ≤0.1٪ |
| ناخالصی فردی | ≤0.5٪ |
| ناخالصی کامل | ≤2.0٪ |
شکل ظاهری: پودر سفید تا مایل به سفید
کیفیت محصول مطابق با استانداردهای AJI92، EP8، USP38 است.
وضعیت موجودی: معمولاً 10000 کیلوگرم در انبار نگهداری می شود.
کاربرد: به طور گسترده ای در افزودنی های غذایی، واسطه های دارویی و زمینه کشت سلولی استفاده می شود.
بسته بندی: 25 کیلوگرم / بشکه / کیسه
شماره MDL: mfcd00002634
شماره RTECS: lz9700000
شماره BRN: 1723801
شماره PubChem: 24901609
1. شخصیت: ال-گلوتامات، اسید ال-گلوتامیک، یک کریستال سنگفرشی سفید یا بی رنگ است که کمی اسیدی است.بدنه راسمیک DL گلوتامات، کریستالی بی رنگ است.
2. چگالی (g/ml، 25/4 ℃): racemization: 1.4601;چرخش راست و چپ: 1.538
3. چگالی نسبی بخار (گرم در میلی لیتر، هوا = 1): تعیین نشده است
4. نقطه ذوب (OC): 160
5. نقطه جوش (OC، فشار اتمسفر): تعیین نشده است
6. نقطه جوش (OC، 5.2kpa): تعیین نشده است
7. ضریب شکست: تعیین نشده است
8. نقطه اشتعال (OC): تعیین نشده است
9. نورسنجی چرخش ویژه (o): [α] d22.4+31.4 درجه (C = 1.6mol/l اسید کلریدریک)
10. نقطه اشتعال یا دمای احتراق (OC): تعیین نشده است
11. فشار بخار (کیلو پاسکال، 25 درجه سانتیگراد): تعیین نشده است
12. فشار بخار اشباع (کیلو پاسکال، 60 درجه سانتیگراد): تعیین نشده است
13. حرارت احتراق (kj/mol): تعیین نشده است
14. دمای بحرانی (OC): تعیین نشده است
15. فشار بحرانی (kPa): تعیین نشده است
16. مقدار ضریب توزیع روغن و آب (اکتانول / آب): تعیین نشده است
17. حد بالای انفجار (% v/v): تعیین نشده است
18. حد انفجار پایین (% v/v): تعیین نشده است
19. حلالیت: راسمیک کمی در آب سرد محلول است، به راحتی در آب گرم حل می شود، تقریباً در اتر، اتانول و استون نامحلول است، در حالی که بدن راسمیک کمی در اتانول، اتر و اتر نفتی محلول است.
1. سمیت حاد: tdlo خوراکی انسان: 71mg / kg.tdlo داخل وریدی انسان: 117 میلی گرم بر کیلوگرم؛LD50 خوراکی موش > 30000 میلی گرم بر کیلوگرم؛LD50 خوراکی خرگوش: > 2300 میلی گرم بر کیلوگرم
2.جهش زایی: سیستم تست تبادل کروماتید خواهر: لنفوسیت های انسانی: 10mg / L
سطح خطر آب 1 (مقررات آلمانی) (خود ارزیابی از طریق فهرست) این ماده برای آب کمی خطرناک است.
اجازه ندهید مقادیر رقیق نشده یا زیاد محصول با آب های زیرزمینی، آبراه ها یا سیستم های فاضلاب تماس پیدا کند.
بدون اجازه دولت مواد را در محیط اطراف تخلیه نکنید.
1. ضریب شکست مولی: 31.83
2. حجم مولی (cm3 / mol): 104.3
3. حجم مخصوص ایزوتونیک (90.2k): 301.0
4. کشش سطحی (dyne / cm): 69.2
5. قطبی پذیری (10-24cm3): 12.62
1. این محصول غیر سمی است.
2. بی بو، طعم کمی خاص و طعم ترش.
3. در تنباکو و دود وجود دارد.
1. این محصول باید مهر و موم شده و در جای خنک و تاریک نگهداری شود.
2. بسته بندی شده در کیسه های پلاستیکی، پوشیده شده با کیسه های نایلونی یا کیسه های بافته شده پلاستیکی، وزن خالص 25 کیلوگرم.در فرآیند ذخیره سازی و حمل و نقل، باید به ضد رطوبت، محافظت در برابر آفتاب و نگهداری در دمای پایین توجه شود.
1. اسید ال-گلوتامیک عمدتاً در تولید مونوسدیم گلوتامات، عطر، جایگزین نمک، مکمل غذایی و معرف بیوشیمیایی استفاده می شود.خود ال-گلوتامیک اسید می تواند به عنوان دارویی برای مشارکت در متابولیسم پروتئین و قند در مغز و ترویج فرآیند اکسیداسیون استفاده شود.این محصول با آمونیاک ترکیب می شود تا گلوتامین غیر سمی را در بدن سنتز کند تا آمونیاک خون را کاهش دهد و علائم کمای کبدی را کاهش دهد.این عمدتا در درمان کمای کبدی و نارسایی شدید کبدی استفاده می شود، اما اثر درمانی آن چندان رضایت بخش نیست.همراه با داروهای ضد صرع، می تواند تشنج های کوچک و تشنج های روانی حرکتی را نیز درمان کند.گلوتامیک اسید راسمیک در تولید داروها و معرف های بیوشیمیایی استفاده می شود.
2. معمولاً به تنهایی استفاده نمی شود، بلکه با آنتی اکسیدان های فنولیک و کینون ترکیب می شود تا اثر هم افزایی خوبی حاصل شود.
3. اسید گلوتامیک به عنوان عامل کمپلکس کننده برای آبکاری الکترولس استفاده می شود.
4. در داروسازی، افزودنی های غذایی و تقویت کننده تغذیه استفاده می شود.
5. مورد استفاده در تحقیقات بیوشیمیایی، از نظر پزشکی در کمای کبدی، پیشگیری از صرع، کاهش کتونوری و کم خونی استفاده می شود.
6. جایگزین نمک، مکمل غذایی و عامل طعم دهنده (عمدتا برای گوشت، سوپ و مرغ استفاده می شود).همچنین می توان از آن برای جلوگیری از تبلور منیزیم آمونیوم فسفات در کنسرو میگو، خرچنگ و سایر محصولات آبزی با دوز 0.3٪ تا 1.6٪ استفاده کرد.می توان آن را به عنوان عطر با توجه به GB 2760-96 استفاده کرد.
سدیم گلوتامات، یکی از نمک های سدیم آن، به عنوان چاشنی استفاده می شود و کالاهای آن شامل مونوسدیم گلوتامات و مونوسدیم گلوتامات است.
150 میلی گرم نمونه بردارید، 4 میلی لیتر آب و محلول آزمایشی هیدروکسید سدیم LML (ts-224) اضافه کنید، حل کنید، محلول تست LML نین هیدرین (TS-250) و 100 میلی گرم استات سدیم را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه در حمام آب جوش حرارت دهید تا رنگ بنفش ایجاد شود.
1 گرم نمونه بردارید، 9 میلی لیتر آب اضافه کنید تا سوسپانسیون تهیه شود، به آرامی آن را در حمام بخار گرم کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود، 6.8 میلی لیتر lmol/l محلول اسید کلریدریک را اضافه کنید تا معلق شود و 6.8 میلی لیتر lmol/l محلول هیدروکسید سدیم حل شود. پس از هم زدن گلوتامات کاملاً
روش 1: 0.2 گرم نمونه را با دقت وزن کنید، در 3 میلی لیتر اسید فرمیک حل کنید، 50 میلی لیتر اسید استیک گلاسیال و 2 قطره محلول تست کریستال ویولت (ts-74) اضافه کنید، با محلول اسید پرکلریک 0.1 مول در لیتر تیتر کنید تا رنگ سبز یا آبی از بین برود. .از همین روش برای آزمون خالی استفاده شد.هر میلی لیتر محلول اسید پرکلریک 0.1mol/l معادل 14.71mg اسید ال-گلوتامیک (C5H9NO4) است.
روش 2: نمونه 500 میلی گرم را با دقت وزن کنید، آن را در آب 250 میلی متری حل کنید، چند قطره محلول آزمایشی بروموتیمول بلو (ts-56) اضافه کنید و با محلول هیدروکسید سدیم 0.1 مول در لیتر به نقطه پایانی آبی تیتر کنید.هر میلی لیتر محلول 0.lmol/l NaOH معادل 14.7 میلی گرم L-گلوتامیک اسید (c5h9n04) است.
FAO / who (1984): آبگوشت و سوپ برای غذای راحت، 10 گرم در کیلوگرم.
FEMA (میلی گرم بر کیلوگرم): نوشیدنی، محصولات پخته شده، گوشت، سوسیس، آبگوشت، شیر و محصولات لبنی، چاشنی، محصولات غلات، همه 400 میلی گرم در کیلوگرم.
FDA، 172.320 (2000): به عنوان یک مکمل غذایی، حد مجاز 12.4٪ است (بر اساس وزن کل پروتئین در غذا).
علامت کالاهای خطرناک: F قابل اشتعال
علامت ایمنی: s24/25
شناسایی خطر: r36/37/38 [1]
علامت مواد خطرناک Xi
کد رده خطر 36/37/38
دستورالعمل های ایمنی 24/25-36-26
Wgk آلمان 2rtec lz9700000
F 10
کد گمرکی 29224200
خلوص: > 99.0٪ (T)
درجه: گرم
شماره MDL: mfcd00002634
